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Don Jairo, platicando en su casa aquel Viernes Santo, previo a la Procesi贸n del Silencio en Viesca, Coah. |
Preguntando por esta delicia de postre, la referencia obligada fue Santos Jairo L贸pez Ju谩rez quien junto a su esposa, los elaboraban de manera artesanal, as铆 como tambi茅n los tradicionales dulces de leche quemada y nuez. Fue as铆 que dimos con la casa de Don Jairo donde nos recibieron con gran amabilidad y nos permitieron realizar el registro fotogr谩fico, adem谩s de disfrutar de su bello jard铆n, lleno de 谩rboles y macetas, el cual inclu铆a algunos animales, como tortugas en un peque帽o estanque donde varias de ellas posaban entre sombra y sol; varias jaulas de diferentes tama帽os con canarios, chenchos, un pavo real y lo que m谩s llam贸 mi atenci贸n, un cuervo enorme que ocasionalmente entre graznidos llamaba a Don “Jairo”.
Desde entonces la casa de Don Jairo se volvi贸 visita obligatoria cada ida a Viesca, fuera por gusto o por excursi贸n al llevar a mis alumnos, y no se diga en Semana Santa el Viernes Santo, cuando se realiza la Procesi贸n del Silencio en Viesca. En 2016-2017, tard铆amente me enter茅 de que su esposa hab铆a fallecido. As铆 continuamos visit谩ndole los siguientes a帽os; Don Jairo nos dec铆a que estaba bien m谩s era notorio que extra帽aba a su esposa. Por mi parte volv铆 a Viesca cada vez que hab铆a oportunidad, hasta que lleg贸 el 2020, con este la pandemia y por tanto, el confinamiento adem谩s del obligado home office. Por los siguientes dos a帽os tampoco me fue posible regresar, m谩s tuve muy presente a mi amigo Don Jairo.
Este 2023, fue diferente y aproxim谩ndose la Semana Santa, me dispuse a organizar, un peque帽o grupo de alumnos y entusiastas, para ir a Viesca, obviamente lo primero que plane茅 al llegar al pueblo, fue buscar a Don Jairo. Mucho me alegr贸 encontrar a Don Jairo, quien nos recibi贸 con mucho gusto, sorprendi茅ndome que a煤n me recordara, pues hab铆a pasado tiempo e imagino la gran cantidad de visitas y personas que conoci贸, a煤n as铆, le dio gusto vernos y nos invit贸 a pasar, platicamos un rato en su jard铆n, a la vez que nos percatamos de la ausencia del cuervo, el pavo real, los canarios, las tortugas y las macetas ya eran pocas, y la vegetaci贸n se ve铆a descuidada; notoria era la ausencia de su mujer adem谩s de notar tambi茅n que estaba m谩s delgado y sus manos deformadas con varias bolitas posiblemente a causa de artritis. Don Jairo acababa de entregar ese d铆a su producci贸n de mamones y dulces, aquel viernes no pudimos degustar de esas delicias, por lo que dijimos aDon Jairo que luego le llamar铆amos para hacer un pedido y volver a visitarle.
El tiempo y las actividades me absorbieron nuevamente, el ahorita o el mejor ma帽ana no se detuvieron, luego de casi dos meses, pas贸 lo que aquel d铆a intu铆 al verle, el 22 de mayo, mi amigo Don Jairo parti贸 para reunirse con su mujer y su cuervo; yo deseo y conf铆o, que no haya sufrido, que su reuni贸n haya sido grata y sin dolor. Hace unas horas buscando unas notas que hace algunos a帽os publiqu茅 en Facebook, la red repentinamente me llev贸 a una nota de un grupo de Viesca al que no pertenezco, pero que hizo enterarme de este triste suceso, me estremeci贸 y me hizo consciente de c贸mo vuela el tiempo.
Don Jairo fue incansable, se dedic贸 al box de manera local y destac贸 ganando premios, se cas贸 y dedic贸 su vida a su pareja, juntos mantuvieron una tradici贸n gastron贸mica artesanal, herencia de saberes de familia transferidos de generaci贸n en generaci贸n, que contribuy贸 a que Viesca lograra la denominaci贸n de pueblo m谩gico. La tradici贸n que obraba Don Jairo quiz谩 se haya perdido, espero que no sea as铆; lo que m谩s extra帽ar茅 son las an茅cdotas que nos compart铆a Don Jairo, as铆 como el gran ejemplo de laboriosidad y constancia de una persona cuya generaci贸n acostumbraba a ser as铆, a no rendirse, de entregarse y poner el coraz贸n a su labor; se ha ido un amigo, un gran anfitri贸n y gran persona, descansa en paz querido Jairo, nos hemos de volver a ver.
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